طرز تهیه لوف ماچا

[section bg_color=”rgb(243, 242, 231)”]

[row style=”collapse” width=”custom” custom_width=”950px”]

[col span__sm=”12″ padding=”25px 25px 25px 25px” margin=”-20px 0 -50px 0px” align=”center” bg_color=”rgb(254, 254, 243)”]

[ux_text font_size=”1″ line_height=”1.25″]

[/ux_text]
[row_inner style=”collapse” width=”full-width” v_align=”middle”]

[col_inner span__sm=”12″ align=”center”]

[ux_image id=”1321″ width=”70″]

[/col_inner]
[col_inner span__sm=”12″ padding=”5% 5% 5% 5%” max_width=”950px”]

[ux_text font_size=”1″ line_height=”1.25″ text_align=”right”]

مواد لازم لوف ماچا برای خمیر

1. ۱/۴ پیمانه آب ولرم
2. ۱ ق غ خمیر مایه خشک
3. ۳/۴ پیمانه باترمیلک
4. ۲ تخم مرغ بزرگ
5. ۶ ق غ کره یا مارگارین ذوب شده
6. ۱/۲ پیمانه شکر
7. ۱ ق چ نمک
8. ۱/۲ ق چ عصاره وانیل
9. ۳ و ۱/۲ تا ۴ پیمانه آرد

.برای مواد میانی:

1. ۱/۴ پیمانه کره نرم
2. ۱/۴ پیمانه شکر
3. ۱/۴ پیمانه شکر قهوه ای
4. ۱ ق غ ماچا

برای تهیه لوف ماچا، مواد رو با هم مخلوط کنید و کنار بذارید. خمیر مایه، آب ولرم و یک ق چ از شکر را داخل یک پارچ اندازه گیری مخلوط کنید و ۵ دقیقه صبر کنید تا عمل بیادتو یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها، وانیل، کره، باترمیلک و نمک رو مخلوط کنید.

خمیر مایه را اضافه کرده و هم بزنید. بعد دو پیمانه و نیم از آرد رو اضافه کنید و مخلوط کنید. بقیه آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و الاستیک بدست بیاد که به دست نچسبه. خمیر رو برای ۱۰ دقیقه ورز داده و گرد کنید و داخل کاسه چرب گذاشته و روش رو با سلفون بپوشونید و برای ۱.۵ تا ۲ ساعت استراحت بدین تا حجمش دو برابر بشه.

دو تا قاب لوف ۴ در ۸ اینچی رو آماده کنید و توشون کاغذ بذارین. بعد خمیر رو یکم ورز بدین که هواش خارج بشه و دو قسمت کنید و هر قسمت رو به صورت یک مستطیل ۴۰ در ۲۵ سانتی متری باز کنید.کرم ماچا رو روی خمیر پخش کنید، به طوری که لبه ها به اندازه ۲ سانتیمتر خالی بمونه.

بعد خمیر از سمت ۲۵ سانتی را رول کنید و ۴ قسمت کنید و داخل هر قالب لوف به صورت ۴ استوانه کنار هم قرار بدین.روی قالب ها رو سلفون بکشید. یک ساعت استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه.فر را با ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. سلفون رو از روی قالب ها برداشته و برای ۳۰ دقیقه یا تا زمانی دمای داخل نان به ۸۵ درجه سانتیگراد برسه، داخل فر بپزید.از خوردن لوف ماچا خود لذت ببرید. ماچا خود را می توانید از ماتسوتی تهیه کنید.

[/ux_text]

[/col_inner]

[/row_inner]

[/col]

[/row]

[/section]