طرز تهیه تیرامیسو ماچا:
دسر ماچا تیرامیسو از انواع دسر قدیمی ایتالیایی است که پرطرفدار و محبوب است. در طرز تهیه تیرامیسو با بیسکوئیت پتی‌بور از مواد ساده‌ای نظیر پنیر ماسکارپونه و خامه و شکر و ماچا غلیظ شده با آب و پودر ژاپنی ماچا استفاده می‌شود. شما می‌توانید این دسر خوش طعم را به‌راحتی در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن نهایت لذت را ببرید و از مزایای سلامت ماچا نیز بهره مند شوید.
مواد لازم جهت تهیه تیرامیسو ماچا :
- ۲۵۰ گرم خامه
- ۲۵۰ گرم ماسکارپونه، در دمای اتاق
- ۵۰ گرم شکر
- ۱/۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ۲ قاشق غذاخوری ماچا
- ۱ و ۱/۲ پیمانه آب
- ۲۴ عدد بیسکوییت پتی بور یا لیدی فینگر
- ۱ قاشق غذاخوری پودر ماچا برای پاشیدن روی تیرامیسو
طرز تهیه:
- یه قالب ۲۰ در ۲۰ (یا میتونید مثل من تو ۶-۸ ظرف تک نفره – تعدادش به سایز ظرفتون بستگی داره – درست کنید).
- دو قاشق غذاخوری ماچا رو با کمی از آب مخلوط میکنیم که یکدست بشه بعد بقیه آب رو اضافه میکنیم و کنار میذاریم.
- خامه رو با همزن برقی میزنیم تا پفی و حجیم بشه و فرم بگیره.
- ماسکارپونه، شکر و وانیل رو باهم مخلوط میکنیم و به خامه فرم گرفته اضافه میکنیم. با لیسک به آرومی مخلوط میکنیم که پفش نخوابه و یکدست بشه.
- یک طرف بیسکوئیت پتی بور یا لیدی فینگر ها رو یکی یکی داخل ترکیب غلیظ آب و ماچا بزنید (نباید خیس بخوره، فقط به مخلوط آغشته بشه کافیه). کف ظرف رو با یک لایه بیسکوئیت پتی بور یا لیدی فینگر بپوشونید، نصف خامه ماسکارپونه رو روش بریزید و پخش کنید، یک لایه دیگه بیسکوئیت پتی بور یا لیدی فینگر روش بذارید و بقیه خامه رو روش پخش کنید، روی قالب یا ظرف ها رو با سلفون بپوشونید و برای ۴ ساعت یا یک شب داخل یخچال قرار بدین، موقع سرو روشون پودر ماچا بپاشید.
